Olio Capitale si riconferma vetrina d’eccellenza degli oli italiani ed esteri Quest’anno la produzione bene in Italia soprattutto al Sud – Appiattimento del Nord Africa, eccetto il Marocco – Exploit del Medio Oriente La macchina organizzativa della quinta edizione di Olio Capitale è in moto. Già raccolte numerose adesioni, si stanno assegnando gli ultimi spazi espositivi e anche quest’anno il salone degli extra-vergini di Trieste, in calendario dal 18 al 21 marzo, si riconferma vetrina d’eccellenza e punto di riferimento per gli operatori dell’intera filiera di importanti regioni produttrici italiane e estere, con aziende provenienti da Sicilia, Puglia, Toscana, Liguria, Molise, Umbria, Calabria, Friuli Venezia Giulia, ma anche Slovenia, Croazia, Spagna… E allora, a poche settimane dalla fine della campagna olearia 2010-2011, si tirano le prime somme ed è già possibile conoscere uno spaccato sulla realtà olivicola che poi verrà presentata anche in fiera.
A livello di macro-aree geografiche se, ormai da qualche anno l'Unione europea ha raggiunto una stabilità produttiva, intorno ai 2 milioni di tonnellate d’olio, anche il Nord Africa sta mostrando dinamiche meno movimentate, con l’eccezione del Marocco. Questa volta a festeggiare sono i Paesi del Medio Oriente, con produzioni in netta risalita e quantità considerevoli. Riguardo ai paesi dell’Unione europea, non si è assistito a grandi differenze rispetto all'anno precedente. La produzione si attesterà sui 2,1 milioni di tonnellate soprattutto per merito della Spagna, con una produzione di circa 1,4 milioni di tonnellate. Non c'è stato territorio dove non si è registrata una buona campagna olearia. Sorride anche la Grecia, dove, dopo i roghi dell'anno scorso c’è stato il recupero della produzione di Creta, che vale il 30% dell'intero Paese, con una produzione di circa 300mila tonnellate. E un’ottima performance l’ha registrata anche il Portogallo, con una produzione tra le 60 e le 80mila tonnellate, mentre è ben staccata la Francia con sole 6mila tonnellate. L'Italia – come sostiene l’indagine di Teatro Naturale, partner di Olio Capitale – registra una produzione di circa 300mila tonnellate, con una situazione assai diversificata da regione a regione. È andata bene per il Sud, in particolare per Puglia, Calabria e Sicilia, mentre si sono registrate alcune difficoltà nel Centro nord. In Puglia a festeggiare in particolare è il Salento e il Gargano, mentre nel barese e nella zona di Andria la produzione ha subito un lieve calo, ma nel complesso la regione ha avuto una buona campagna. L’unico problema, ma questo vale sia per l’Italia, sia per la Spagna, sono state le condizioni atmosferiche dell’ultimo periodo, che hanno in parte compromesso la qualità; ma questo vale per chi non ha fatto in tempo a raccogliere le olive quando il clima era decisamente più favorevole. Se l'Unione europea non ha registrato una grande campagna, il Nord Africa ha mostrato un certo appiattimento, dovuto soprattutto alla cattiva performance della Tunisia che ha subito un calo del 20% rispetto all'anno passato. Nel centro sud del Paese si è infatti fatta sentire la siccità che ha compromesso la produttività delle piante. Nel Nord, dove generalmente si producono oli più fruttati, la campagna si è dimostrata più buona. In Marocco la produzione è nella media del Paese, con circa 80 mila tonnellate d’olio, mentre in Algeria l'incremento produttivo si aggira intorno al 20%, per una produzione complessiva di 50-60mila tonnellate. Nel Medio Oriente si è assistito a un ottimo exploit per Siria (150mila tonnellate) e Turchia (160mila tonnellate), rispettivamente +20% e +9% rispetto all'anno passato. Sia per volumi che per incrementi produttivi si presentano come nuove nazioni produttrici dinamiche e in crescita ma il loro olio – sostengono gli esperti di Teatro Naturale – non dovrebbe lambire i nostri confini perché tutto destinato a un export diretto verso Paesi consumatori, come gli Stati Uniti, e a soddisfare una crescente domanda interna. L’occhio di Teatro Naturale sul mondo dei Paesi oliandoli si conclude su Israele (9mila tonnellate) e Iran (8mila tonnellate), che registrano produzioni tra il doppio e il triplo rispetto all'anno precedente. Tutto ciò sarà in parte rappresentato dalle aziende espositrici della quinta edizione di Olio Capitale, che quest’anno presenteranno i propri oli ai tanti visitatori che giungeranno da ogni parte d’Italia e dall’estero. Le prospettive di mercato dell’olio extra vergine di oliva dovrebbero eguagliare quelle dell'anno precedente. In occasione della manifestazione triestina ci saranno ampi dibattiti e presentazioni del quadro economico del comparto olio di oliva. Il salone degli oli tipici e di qualità è ormai un solido punto di riferimento, che raccoglie l’interesse di tante aziende. “Stiamo lavorando intensamente per la buona riuscita della manifestazione - ha riferito il presidente della Camera di Commercio di Trieste, Antonio Paoletti -. Stiamo implementando sempre più i già buoni incontri tra buyer e venditori, facendo il possibile per mettere maggiormente in luce le rispettive esigenze commerciali”. foto scaricabili su www.oliocapitale.it/press
GRAZIE ALLA MANIFESTAZIONE TRIESTESPRESSO EXPO TUTTO ESAURITO NELLE STRUTTURE RICETTIVE DEL TERRITORIO
Il presidente Lanci: “Registrate fra le 7 e le 9 mila presenze in alberghi, pensioni, residence e bed & breakfast”
Il comparto dell’ospitalità alberghiera di Trieste ha registrato ottimi risultati in occasione della manifestazione fieristica del TriestEspresso Expo che si è svolta dal 28 al 30 ottobre (oggi).
“Le manifestazioni fieristiche sono uno degli elementi fondamentali per il successo del comparto turistico – spiega Guerrino Lanci, presidente del Consorzio Promotrieste e degli Albergatori locali – perché non solo garantiscono un notevole indotto economico sul territorio, oltretutto con un livello di spesa procapite ragguardevole, ma rappresentano anche una vetrina nei confronti degli operatori e dei visitatori. In questo modo mettiamo in mostra la nostra bella provincia, creando quindi anche potenzialità future per il cosiddetto turismo di piacere e non solo per quello professionale. Ovviamente il ritorno non si ferma al solo comparto ricettivo ma riveste l’intera filiera cittadina, ed è per questo che già nel passato tutte le categorie economiche hanno chiesto all’unisono il sostegno e la massima attenzione da parte delle istituzioni a questo comparto”.
In questa tre giorni di TriestEspresso Expo gli alberghi cittadini hanno registrato un’occupazione da quasi tutto esaurito, cosa che visto il crescente numero di strutture ricettive significa fra le 7 e le 9 mila presenze.
“L’organizzazione di eventi fieristici e congressuali – continua Lanci – garantisce al territorio delle importanti ricadute economiche, con oltretutto il grosso vantaggio di poter scegliere il periodo dell’avvenimento, coincidente spesso con periodi di media o bassa stagione, realizzando quindi una destagionalizzazione del turismo, elemento fondamentale per la crescita dell’intero comparto economico E’ quindi strategico portare avanti e potenziare tali iniziative nel prossimo futuro, coordinando al meglio le risorse che enti pubblici e privati hanno a disposizione”.
dal 28 al 30 Ottobre Fiera Trieste Si tratta della più importante fiera B2B sull'intera filiera dell'industria del caffè espresso. Un appuntamento biennale impedibile! info: 040.9494111 – 235 - Fiera Trieste Sito web: www.triestespresso.it
Domus Persona è un evento espositivo e culturale, nato per favorire una migliore qualità della vita a casa attraverso l'incontro tra i bisogni e i desideri delle persone anziane o con disabilità e le conoscenze dell'amministrazione pubblica e delle imprese private.
INTERVISTA a Vladimir Kosic, assessore regionale salute
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INTERVISTA a Fulvio Bronzi, presidente Fiera Trieste
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INTERVISTA ad Antonio Paoletti, presidente CCIAA di Trieste
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Le Soluzioni per migliorare la salute e la qualità di vita delle persone saranno al centro di 9 aree tematiche/espositive, in cui è strutturata Domus Persona:
Spazio abitativo singolo e collettivo Progetti e modelli innovativi di domicili privati o collettivi (condomini, residenze assistite) e di strutture residenziali assistite che consentono una maggiore accessibilità e indipendenza alle persone anziane o con disabilità. Soluzioni progettuali incentrate sull'utente che aiutino a gestire le attività domestiche e le interazioni con il mondo esterno, nel pieno rispetto della sicurezza della persona, garantendo a tutti una maggiore qualità della vita.
Tecnologie Innovazioni a sostegno di una migliore qualità della vita per le persone sia nella propria casa, sia nell'interazione con il mondo esterno. Soluzioni domotiche e/o integrazioni delle nuove tecnologie in produzioni più “tradizionali”, che contribuiscono a: Rendere più funzionali gli ambienti domestici Garantire una maggiore autonomia e indipendenza Migliorare l’assistenza domiciliare.
Prodotti per favorire una più rapida de-ospedalizzazione e consentire: A casa la stessa sicurezza dell'ambiente ospedaliero, in un atmosfera più familiare, confortevole e rilassante La diminuzione dei costi dell’assistenza sanitaria, garantendo al contempo la qualità dei servizi per il cittadino.
Assistenza Panoramica delle diverse forme di cura domiciliare e dei servizi di accompagnamento, supporto e sostegno per gli anziani e per le persone con disabilità, erogate da soggetti pubblici e privati (reti di cura formali e informali).
Politiche e progetti Esempi di politiche, governance e progetti, in essere o futuri, di amministrazioni ed enti regionali, provinciali e comunali, e di aziende sanitarie del territorio volti a migliorare la salute e la qualità della vita dei cittadini. Panoramica sulle risposte del Welfare ai bisogni e ai desideri delle persone anziane o con disabilità in tema di sanità e assistenza, di promozione dell'accessibilità e di sostegno alla domiciliarità. Confronto tra i diversi modelli organizzativi sanitari di eccellenza delle Regioni Friuli Venezia Giulia, Lombardia e Veneto e gli Stati limitrofi di Austria e Slovenia.
Formazione Panoramica sui percorsi formativi e professionali negli ambiti di salute, cura e assistenza proposti da realtà quali Università, Scuole di Specializzazione, centri formativi locali e territoriali dalle concrete possibilità occupazionali.
Sistemi normativi e legislativi Focus sull'evoluzione normativa e legislativa del sistema Welfare. Rassegna su diritti e doveri dei cittadini in tema di salute e qualità della vita: informazioni sul sistema previdenziale, di prevenzione degli infortuni sul lavoro, sugli adempimenti in tema fiscale per chi ha a proprio carico una persona con disabilità o assiste un anziano.
Informazione e comunicazione Area di approfondimento in cui il cittadino può ottenere informazioni autorevoli sui sistemi di sostegno alla salute e la qualità della vita a casa, mediante i media tradizionali e internet.
Sistemi assicurativi e previdenziali Panoramica sugli strumenti assicurativi e previdenziali integrativi disponibili per il cittadino.
Domani venerdì 16 aprile alle 18.00, il Professore Stefano Zecchi interverrà a Domus Persona - La salute nella tua casa, con una lectio magistralis su ”Il significato della Bellezza per la vita”. Stefano Zecchi nato a Venezia il 18 febbraio 1945, è scrittore, giornalista e docente italiano, professore ordinario di Estetica presso l?Università degli Studi di Milano; è stato assessore alla cultura di Milano dal 2005 al 2006. Ha acquisito notorietà televisiva anche grazie alle sue numeroseapparizioni al Maurizio Costanzo Show. Nel 2008 vince il Premio Cimitile per la migliore opera di narrativa con Il figlio giusto (Mondadori). Stefano Zecchi concluderà una giornata di confronto sul tema Ambienti e Comunità. Gli effetti degli ambienti di vita incidono quotidianamente e profondamente sulla qualità della vita e della salute, anzi, la determinano. A Domus Persona, il tema Ambienti e Comunità verrà affrontato domani in incontri dedicati all’innovazione per la qualità degli ambienti di vita e agli aspetti riguardanti la valutazione e promozione dell’accessibilità degli ambienti. La città diffusa acuisce i problemi di mobilità e organizzazione dei trasporti pubblici, con ricadute significative sull'accessibilità urbana: l'approccio a questi fenomeni viene affrontato durante il convegno da architetti e sociologi che propongono il "riaddensamento" della città per migliorare i servizi e le possibilità relazionali, la riscoperta della dimensione simbolica e della bellezza intesa come bisogno della sfera esistenziale della persona, il rapporto con l'ambiente naturale per gettare le basi per una cultura progettuale che ha come obiettivo l'accessibilità per tutti, che coinvolga tecnici, amministratori, operatorisanitari, cittadini, a partire dalla Dichiarazione ONU dei diritti delle persone con disabilità, e dalla Classificazione Internazionale del Funzionamento, Disabilità e Salute (ICF). Domus Persona, la prima fiera di pensiero, che vuole proporre una nuova cultura della Salute, in cui ?la persona è al centro?, prosegue in Fiera Trieste fino a domenica 18 aprile con orario 9.30 - 19.30. Info, programma e iscrizioni: www.domuspersona.it Per coloro che, fino al 18 aprile, si pre-registreranno on-line ai convegni sono previste riduzioni sul biglietto di ingresso.
Fiera di Trieste, 15-18 aprile 2010 Domus Persona, l'evento fieristico e culturale che nasce con l'obiettivo di favorire l'incontro tra i bisogni, i desideri e le istanze delle persone anziane o con disabilità e le conoscenze organizzative, professionali e tecnologiche dell’amministrazione pubblica e delle imprese, al fine di individuare soluzioni adeguate per permettere una migliore qualità della vita degli individui nel proprio ambiente naturale di vita, la casa. La manifestazione è un progetto di Fiera Trieste e della Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia – Assessorato alla Salute e Protezione Sociale e Assessorato al Lavoro, Università e Ricerca, organizzata in collaborazione con la Camera di Commercio di Trieste. L’iniziativa inoltre si svolge d’intesa con l’Assessorato alle Politiche Sanitarie della Regione Veneto e l’Assessorato alla Sanità della Regione Lombardia.
inaugurata la manifestazione fieristica OLIO CAPITALE. Guarda il video servizio con le intervista al presidente di Fiera Trieste, Fulvio Bronzi, e all'assessore regionale all'agricoltura Violino.
IL SALONE DEGLI OLI EXTRAVERGINI E DI QUALITA’” (FIERA TRIESTE 5-8 MARZO)
A TRIESTE PRESENTE TUTTA L’ITALIA DELL’OLIO EXTRAVERGINE PER UN VIAGGIO TRA GUSTI E SAPORI DEL BEL PAESE
OLTRE 200 ESPOSITORI E LA MIGLIORE PRODUZIONE DI EXTRAVERGINE ITALIANA ED ESTERA SI DANNO APPUNTAMENTO PER UN EVENTO UNICO IN ITALIA
Con circa 1.200 incontri commerciali, 241 espositori e 255 extravergini presenti all’abbinato Concorso, tutta l’Italia dell’olio extravergine di oliva e non solo sarà presente a Trieste dal 5 al 8 marzo alla 4° edizione di “Olio Capitale – Il Salone degli oli extravergini tipici e di qualità”. La fiera specializzata aperta al pubblico a cadenza annuale, organizzata da Fiera Trieste Spa in collaborazione con l’Associazione Nazionale Città dell’Olio, con il contributo della Camera di Commercio, della Provincia di Trieste e dei Comuni di Trieste, Muggia, San Dorligo, è diventata in soli quattro anni punto di riferimento di questo mercato per tutti gli attori della filiera e nell’edizione 2010 ha fatto segnare un nuovo record. Nonostante la crisi economica che ha colpito anche questo settore, quest’anno ad Olio Capitale c’è un 5% in più di espositori rispetto alla passata edizione.
All’edizione 2010 di Olio Capitale saranno presenti 241 espositori provenienti da tutta Italia. I visitatori, attraverso un vero e proprio viaggio tra gusti e sapori, potranno “degustare” tutte le regioni produttrici d’Italia e di alcuni paesi esteri (Slovenia e Croazia, Spagna) che porteranno a Trieste il meglio della produzione olivicola che si possa trovare sul mercato. Novità di quest’anno, in abbinamento al prodotto “protagonista” olio gli espositori faranno degustare alcuni prodotti tipici di eccellenza dei territori di produzione. All’interno dei quattro padiglioni per una superficie espositiva complessiva di oltre 4.000 mq., Fiera Trieste ha riproposto tutta l’Italia con espositori dell’olio provenienti dall’Abruzzo, Basilicata, Calabria, Emilia Romagna, Friuli Venezia Giulia, Lazio, Liguria, Marche, Molise, Puglia, Sardegna, Sicilia, Toscana, Umbria, Veneto e 60 espositori esteri provenienti dalla Croazia, Slovenia, Spagna e Polonia. Quest’anno, inoltre, in abbinamento all’olio viene proposto il settore delle Olive da Tavola. L’importanza della manifestazione è data dai numeri che sono cresciuti esponenzialmente edizione dopo edizione.
Il mercato internazionale dell’olio a Trieste per fare business: Olio Capitale ormai diventata punto di riferimento del mercato è il luogo di incontro per concludere importanti contratti commerciali. L’Ufficio Estero della Fiera di Trieste in collaborazione con l’Azienda Speciale Aries della Camera di Commercio di Trieste ha organizzato circa 1.200 incontri commerciali con 36 buyers esteri provenienti da 17 Paesi (Austria, Canada, Estonia, Finlandia, Germania, Giappone, Gran Bretagna, Norvegia, Olanda, Polonia, Rep Ceca, Russia, Serbia, Stati Uniti, Svezia,Svizzera, Ungheria). Grazie alla collaborazione con la Scuola Superiore di Lingue Moderne per Interpreti dell’Università di Trieste, verrà garantito da 24 specializzandi agli espositori e ai buyers un servizio gratuito di interpretariato durante le trattative.
Gli Extravergini per tutti i gusti: Trieste con Olio Capitale per quattro giorni diventa la “Capitale” di questo alimento di complemento che caratterizza la dieta Mediterranea, soddisfando le esigenze ed i gusti di tutti coloro che vengono a visitare la Fiera. I visitatori specializzati, in gran numero ristoratori, hanno l’occasione di testare nuovi oli extravergini da inserire poi nelle sempre più diffuse carte degli oli, gli operatori hanno la possibilità di farsi conoscere nei nuovi mercati dell’Est grazie alle migliaia di incontri con i buyers che saranno organizzati da Fiera Trieste Spa e dall’Azienda Aries della Camera di Commercio, mentre il pubblico avrà la possibilità di degustare, assaggiare e comprare i migliori oli extravergini e olive da tavola che difficilmente si possono trovare in commercio.
Cultura del Mangiar Sano e Consapevole: Olio Capitale tra le sue mission ha anche quella di voler accrescere la cultura del mangiar sano che sarà assicurata ai visitatori grazie agli eventi collaterali che si svolgeranno per tutta la durata della manifestazione nella “Cucina di Olio Capitale” dove ai fornelli si susseguiranno chef stellati Michelin, alcuni tra i migliori interpreti della cucina italiana, croata e slovena che, utilizzando gli extravergini presenti all’evento, terranno delle vere lezioni di cucina per il pubblico, proponendo centinaia di piatti spaziando dalla cucina moderna, antica e tradizionale. Nella cabina di regia della “Scuola di Cucina di Olio Capitale”, realizzata con il supporto della Provincia di Trieste e completamente attrezzata con le più moderne soluzioni messe a disposizione dall’Electrolux - Zanussi, c’è la sezione triestina della Federazione Italiana Cuochi presieduta da Emilio Cuk, che ha calendarizzato un fitto programma di appuntamenti tra degustazioni e corsi tale da garantire ad ogni visitatore di tornare a casa con preziosi segreti da utilizzare ai fornelli.
Grazie alla preziosa collaborazione dell’ERSA e della Provincia di Trieste gli oli presenti ad Olio Capitale saranno abbinati anche ai tradizionali prodotti del Friuli Venezia Giulia e della provincia triestina. In questo viaggio tra i sapori regionali arriveranno chef ed esperti delle due Accademie della Cucina di Trieste e di Muggia, l’Associazione Cordon Bleu e la Mittelschool di Trieste che prepareranno e presenteranno abbinamenti nuovi tra extravergini e prodotti tipici. L’esperto Armando Rinaldi e il Segretario nazionale dei Maestri di cucina Sergio Mian assieme al Presidente della Federazione Italiana Cuochi Friuli Venezia Giulia Germano Pontoni illustreranno nel corso dei vari appuntamenti delle giornate di manifestazione le origini e l’importanza in cucina di questo prodotto tipico del Mediterraneo.
Olio Capitale premetterà di portare a Trieste anche i piatti tipici di diverse regioni italiane e della Croazia e Slovenia che prepareranno per i visitatori le proprie specialità. Le Donne Italiane della Cucina sveleranno i segreti della jota, ribollita e pasta con l’orzo, mentre gli chef Emilio Cuk ed Arturo Rimini faranno assaggiare, è il caso di dirlo, come è cambiata la cucina triestina dagli anni 70 ad oggi. Per la prima volta ad Olio Capitale ci sarà la possibilità, sempre grazie alla collaborazione della Federazione Italiana Cuochi, di degustare le olive da tavole preparate secondo le più antiche tradizioni delle regioni presenti alla manifestazione.
Nella giornata dell’8 marzo chef selezionati e personale tecnico dell’Electrolux - Zanussi realizzeranno un evento nell’evento “Dal Carso al mare, da chef a chef” dove saranno presentate le nuove attrezzature per la cucina con la preparazione di numerose pietanze con nuove tecniche sino ad oggi utilizzate solo dai grandi cuochi ed ora messe ed inserite nelle normali cucine domestiche.
la cucina dei “politici” Venerdì 5 marzo, dalle ore 13 alle 14, illustri “cuochi” nella cucina di Olio Capitale. Coordinati dalla Federazione Italiana Cuochi e coadiuvati ognuno da un cuoco professionista, si cimenteranno nella realizzazione di un piatto che esalti l'olio utilizzato: il Presidente del Consiglio Regionale Edouard Ballaman, l’on. Massimiliano Fedriga, il Vice Presidente della Provincia di Trieste Walter Godina, il Consigliere Regionale Sergio Lupieri, l’ Assessore allo Sviluppo Economico del Comune di Trieste Paolo Rovis.
olio capitale in centro citta’: promozione in ristoranti, bar, enoteche, negozi food e non food ristoranti: Una selezione di oli degli espositori potrà essere degustata già dal prossimo venerdì 26 febbraio in diversi ristoranti cittadini che hanno aderito all’iniziativa. I clienti potranno quindi verificare in anteprima la bontà degli oli presenti, posizionati sui tavoli unitamente ad una “carta degli oli” e potranno ritirare dal ristoratore i biglietti a riduzione per la visita alla manifestazione. olio capitale shopping Grazie alla collaborazione della Confcommercio di Trieste, anche quest’anno la città di Trieste sarà al fianco di Olio Capitale: in oltre 60 negozi del centro, facilmente individuabili grazie agli allestimenti che richiameranno l’evento, con una spesa di almeno € 20,00 il cliente riceverà un coupon da compilare per poter partecipare all’estrazione di diversi premi messi in palio dagli stessi negozianti e una bottiglietta di olio extra vergine d’oliva. L’estrazione finale e la consegna dei premi avranno luogo a fine manifestazione.
olio capitale happy hours Sempre grazie alla collaborazione di Confcommercio e FIPE, diversi bar del centro hanno aderito all’iniziativa e realizzeranno aperitivi utilizzando le olive da tavola e gli oli forniti da diversi espositori.
All’Oil Bar il centro dell’assaggio: L’ormai rinomato e spesso copiato da altre manifestazioni Oil Bar, con la presenza degli assaggiatori professionisti dell’ASCOE – Associazione Assaggiatori e Cultori Olio Extravergine d’Oliva, permetterà ai visitatori di avere una prima infarinatura sulle caratteristiche organolettiche degli oli presenti e consiglieranno i corretti abbinamenti di tali oli con i vari cibi.
I Convegni di Olio Capitale e per la prima volta si parla di “Olive da Tavola”: La ricca parte espositiva sarà affiancata ed impreziosita da un altrettanto qualificato programma convegnistico che vedrà salire sul palco di Olio Capitale imprenditori, produttori, docenti universitari, giornalisti e medici che con convegni e talk show approfondiranno numerosi temi dettando quelle linee che poi il mercato seguirà. I convegni in programma sono ben cinque e tratteranno le Tecniche non separative nella valutazione di qualità e purezza degli oli extravergini, organizzato dalla Società Italiana per lo Studio delle Sostanze Grasse, il Miglioramento dell’impatto ambientale dell’olivicoltura e la concimazione, il mercato delle Olive da Tavola, le Frodi e le sofisticazioni degli oli e di come difendersi e le produzioni del Costone Carsico. Particolare attesa è riservata al primo convegno organizzato sulle Olive da Tavola (6 marzo ore 10.00) dal tema “Alla scoperta delle Olive da Tavola: tipi di olive e preparazioni commerciali, tecnologiche, produzioni, usi e consumi”, che avrà quali relatori il prof. Vincenzo Marsilio dell’Istituto Sperimentale per la Elaiotecnica di Pescara che farà una panoramica sulle Olive da tavola con particolare attenzione alle olive Dop, del dr. Giuseppe Bongiorno, presidente del Distretto Olivicolo Sicilia Terre d’Occidente, dal dr. Francesco La Croce, agronomo e consulente del Coi che tratterà le problematiche scientifiche di trasformazione e confezionamento delle olive da tavola e dal dr. Mario Adua del Servizio Agricoltura dell’Istat che parlerà dei dati sulle olive da mensa. Attesa anche per il Talk Show (6 marzo ore 15.30) dal tema “Frodi e sofisticazioni degli oli. E’ possibile difendersi” per il quale saranno a Trieste il Presidente di Federolio, dott. Gennaro Forcella, il Presidente del C.N.O. – Consorzio Nazionale Olivicoltori, dott. Claudio Di Rollo, il prof. Giovanni Lercker, del Dipartimento Scienza degli Alimenti dell’Università di Bologna, la dott.ssa Alissa Mattei, esperta in Ricerca e Sviluppo e Assicurazione Qualità, della Società Italiana Studio Sostanze Grasse.
Concorso Olio Capitale: Nato e cresciuto con la manifestazione il Concorso Olio Capitale ideato da Teatro Naturale ed arrivato alla quarta edizione vedrà quest’anno la presenza di 255 oli extravergini che saranno selezionati per fruttato leggero, medio ed intenso. La caratteristica di questo concorso, unico in Italia, è la composizione della giuria che è composta da Ristoratori, Assaggiatori Professionali e Visitatori.
Olio Capitale resterà aperta dal 5 all’8 marzo con orario: 5, 6 e 7: dalle ore 10 alle ore 19 8: dalle ore 10 alle 14.
Il costo del biglietto d’ingresso è di € 5,00. E’ possibile ottenere un biglietto ridotto a € 3,00 pre-registrandosi sul sito di Olio Capitale all’indirizzo http://www.fiera.trieste.it/olio/register.html Il biglietto dà diritto alla partecipazione: - alle degustazioni guidate - ai convegni, incontri, seminari, talk show - alle lezioni di cucina - alla “Giuria Popolare” che concorrerà alla selezione dei migliori oli del Concorso Olio Capitale sito www.oliocapitale.it
12 – 14 NOVEMBRE – FIERA TRIESTE LA GRAPPA COME NON L’AVETE MAI VISTA A TRIESTE IL SALOTTO DELLA GRAPPA E DISTILLATI. La grappa come non l’avete mai vista grazie a“SpiriTs&co. – Il Salotto della Grappa e Distillati”. Il nuovo appuntamento, aperto a visitatori, produttori e operatori, organizzato da Fiera Trieste Spa (nei padiglioni E1 – F1). Tutte le info i comunicati stampa ed il programma possono essere scaricati dal sito www.spiritsandco.it Per favorire i contatti commerciali e far conoscere al pubblico la Cultura del Bere di qualità, ma soprattutto del “Bere consapevole”, Fiera Trieste ha inteso promuovere l’evento, favorendo l’entrata gratuita per le Associazioni Professionali della Ristorazione: Cuochi, Barman, Sommeliers e Maitres. Presentandosi alla Cassa in divisa sociale, oppure esibendo la tessera associativa in regola per il 2009, riceveranno il biglietto d’ingresso. Il programma della Fiera http://www.fiera.trieste.it/spirits/eventi.html Saranno presenti circa 400 etichette, tra Distillati, Liquori, ecc
12 - 14 NOVEMBRE IL SALOTTO DELLA GRAPPA E DISTILLATI NAZIONALI ED ESTERI ALL’EVENTO SPECIALIZZATO PRESENTI GARGANO E CAPOVILLA “SpiriTs&co. – Il Salotto della Grappa e Distillati nazionali ed esteri” è il nuovo appuntamento organizzato da Fiera Trieste Spa. Dopo le accreditate ed internazionali fiere specializzate del Trieste Espresso Expo ed Olio Capitale, il pacchetto eventi di Fiera Trieste si arricchisce quest’anno con la fiera specializzata SpiriTS & Co. interamente dedicata alla Grappa ed ai Distillati italiani e stranieri che si svolgerà a Trieste dal 12 al 14 novembre 2009.
