di Adriano Bellini  wine specialist
 

NESSUN  VINO  CONSIGLIATO  CON:

• Carne o pesci marinati a base d’aceto.
• Sottaceti.
• Insalate condite con aceto e limone.
• Carciofi crudi.
• Finocchi e sedano crudi.
• Macedonie a base di distillati e liquori.
• Gelati.

Cioccolato…. sino a non molto tempo fa si diceva ”nessun abbinamento è possibile”, invece si  può provare con questi :  
                                                                                                                                    
* ALA (Antico Liquorvino Amarascato della Corvo di Salaparuta , (aromatizzato con un infuso di foglie marasca).
*  BANYULS (con  uva Grenache almeno 75%), 
* PINEAU  DE CHARENTES ( da uva Ugnì blanc + Cognac)
* BAROLO chinato (da uva Nebbiolo, aromatizzato con corteccia di                
   china calissaia, radice di rabarbaro e di genziana)  

   Ne rimarrete piacevolmente sorpresi !
 
NESSUN  VINO  ROSSO CONSIGLIATO CON:

• Molluschi.
• Bottarga.
• Salsa verde.
• Crostacei.
• Acciughe
• Carciofi.