Ogni giorno capita di apparecchiare la tavola e spesso i gesti con cui si dispongono posate, piatti e bicchieri sono automatici, tuttavia esistono delle occasioni speciali in cui è bene metterci un pizzico d’attenzione in più,curando sia il menu sia l’atmosfera. Ecco alloraalcuni semplici e pratici consigli per chi ama avere una tavola apparecchiata come il galateo consiglia. Come si dovrebbe apparecchiare Le regole sono poche e precise. I piatti devono essere posizionati in modo asimmetrico, le forchette vanno a sinistra   e devono essere tante quante le portate. Potete anche aggiungere in seguito le posate mancanti, per non ingombrare troppo la tavola. Il coltello va a destra e accanto, se c’è una minestra, va il cucchiaio. In alto, sopra al piatto, , devono essere sistemate le posate per la frutta e il cucchiaio per il dolce.     Riguardo al  tovagliolo  vi sono due correnti di pensiero: chi lo mette a destra e chi a sinistra. Mai sul  piatto. I bicchieri possono essere disposti (vedi foto) Mi raccomando che siano adatti alla tipologia dei vini . Ne parleremo la prossima volta. Di regola devono essere quanti sono i vini, , oppure, come per le posate, si possono aggiungere quando servono. La tovaglia ed eventuali altre decorazioni.La tovaglia è l’elemento che maggiormente esprime la personalitàdella padrona di casa, ma il consiglio è sempre quello di non esagerare, evitando tovaglie troppo colorate e fantasiose.  Meglio scegliere una tinta sobria che metta in risalto le pietanze: una tovaglia bianca o ocra, di fiandra o di raso, oppure una di quelle tovaglie ricamate dalla nonna che, se troppo corta, può essere messa sopra una stoffa di raso o un taffettà che arrivi fino a terra. Per quanto riguarda le decorazioni si consiglia di personalizzarle con oggetti fatti da sé quando si ha il tempo per realizzarli, o in alternativa si possono sistemare le candele ed i fiori freschi al centro senza che visivamente impediscano la  conversazione tra i commensali. Un’idea che crea atmosfera sono le candele galleggianti (….mai e poi mai profumate) in un vaso in vetro con dei sassolini sul fondo. I piatti devono essere in armonia con il decoro. Una tavola tutta bianca può essere ravvivata da sottopiatti colorati Alcuni consigli pratici .Preparate in anticipo pane e grissini in una vaschetta. Accanto al tavolo mettete, se possibile, il parmigiano grattugiato; bicchieri, posate e tovaglioli, se all’occorrenza ci fosse la necessità di sostituirli; le flutes o le coppe per lo spumante. Per gli abbinamenti cibo-vino, basta curiosare sull’ultimo numero di  ERRE. Riguardo le temperature dei vini da portare in tavola, v’invito a leggere  l’articolo inerente pubblicato tempo fa (…….scendere in basso…)