La Provincia di Trieste sostiene Scuola di Cucina, iniziativa organizzata nell’ambito della rassegna “Olio Capitale”, in corso presso la Fiera di Trieste, che permetterà, a chiunque lo desideri, di imparare ricette nuove ed antiche, approfittando, in maniera completamente gratuita, dei consigli dei migliori professionisti della Federazione Italiana Cuochi. I più rinomati chef dei principali ristoranti del territorio si alterneranno ai fornelli per insegnare al pubblico come cucinare pietanze di sicuro effetto, utilizzando l’olio dei produttori che espongono in Fiera e altri prodotti tipici della tradizione di Trieste e del Carso. I visitatori potranno inoltre godere di un fitto programma di degustazioni, che vedrà la partecipazione, insieme a quella della Provincia, delle Accademie della Cucina di Trieste e di Muggia, dell’Associazione Cordon Bleu e della Mittelschool di Trieste. I protagonisti veri saranno però sempre i prodotti delle aziende agricole del circondario.